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食の”ヒミツ”を学ぶ｜町民講座「食と分子美食学（ガストロノミー）の話」

更新日：2023年4月11日更新 印刷ページ表示

町民に多様な学びの機会を提供することを目的とした町民講座「食と分子美食学（ガストロノミー）の話」（町教育委員会主催）が3月29日、総合福祉センター「しゃるる」で行われました。

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今回は、本町と地域総合交流協定を結んでいる酪農学園大学・食と健康学類の准教授・川端庸平さんを講師に迎え、チーズやチョコレートの仕組み、食べ物に隠されている秘密について物理と科学の視点から講演。

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講座には17人が参加し、参加者からは「知らないことばかりでとても勉強になりました」「食品を別の視点から考えることの面白さを知れました」などの声が挙がっていました。

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