コーヒーを楽しむ”幸福”なひととき｜くりふとキッチンワークショップ

12月28日に栗山煉瓦創庫くりふとで「くりふとキッチンワークショップ」が開催され、町内外から19人が参加しました。

このワークショップは、くりふとキッチンを通して町の食材や食に関わる人たちに触れ、栗山の魅力を再発見してもらうことを目的に令和5年から定期的に行われています。

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今年度3回目となる今回は「幸福なひとときを、カフェ体験講座」と題し、講師にくりふとキッチンでカフェ営業を行っている「Vector」の池田裕理恵さんを迎え、コーヒーの試飲体験と活動内容に関する講話を開催しました。

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池田さんは本業の傍ら「vecter coffee＆object」を令和6年に起業。栗山町をはじめ道内各地でスペシャリティーコーヒーを中心としたこだわりのコーヒーを提供しているほか、古物・植物のイベントを主催するなど、さまざまな文化を掛け合わせた活動を行っています。

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講座の前半ではくりふとでの活動内容をはじめ、本プロジェクトを行う上での考え方をビジネス的な視点で講演。食と植物といった複数コンテンツを軸に活動する重要性、スキルアップに向けたイメージづくりなど、自身のエピソードも交えた話に参加者たちは熱心に耳を傾けていました。

後半は産地・品種・ 精製方法等にこだわったコーヒーへの思いを中心に講演。当日製造したばかりの焼きたての特製カヌレが用意され、コーヒーの抽出や実食などを交えながら、参加者たちはゆったりとしたカフェタイムを楽しみました。参加者の中には、数か月前にくりふとキッチン​の利用登録を行ったばかりの方もおり「同じように活動する方を見て、これから励みになりました」と今後に向けて決意を新たにしていました。